Agricoltura

L’azienda:
La Fondazione Liebenau, che risale al lontano 1866, si propone di supportare e assistere persone anziane, malate e disabili. Oggi la Fondazione Liebenau offre a persone con handicap numerose opportunità formative, abitative e lavorative vicine al luogo di residenza, oltre all’assistenza medica. L’obiettivo principale della Fondazione Liebenau è permettere a tutti di condurre una vita normale, nonostante la disabilità.
La Fondazione Liebenau ha molte consociate tra cui rientra “Liebenauer Landleben“. L’azienda comprende un giardino per i prodotti ortofrutticoli, un giardino per le piante ornamentali, un’attività agricola incentrata sulla frutticoltura e sull’allevamento, un centro botanico e per la cura del paesaggio e un negozio. Liebenauer Landleben dà lavoro a 300 persone.

Lo stage:
Lo stage si svolge all’estero. L’azienda si trova nelle vicinanze del Lago di Costanza, ove sono situate tutte le piantagioni di frutta della Fondazione Liebenau. Su oltre 60 ettari di superficie vengono coltivate le più diverse specie di mele. Circa il 20 percento della superficie è rappresentata da colture biologiche. Oltre alle piantagioni di frutta su circa 160 ettari si coltiva il frumento, l’avena e il mais. C‘è inoltre anche un allevamento di vacche madri con circa 300 capi di bestiame della razza Limousine.
Potrai collaborare a tutte le attività, nel lavoro dei campi, nella praticoltura, nell’allevamento del bestiame e nella frutticoltura. Durante le otto settimane dello stage verrai inoltre a contatto con persone che nel laboratorio per disabili di questa consociata della Fondazione Liebenau trovano posti di lavoro sicuri e stimolanti.

Durata: 8 settimane 

www.stiftung-liebenau.de  
www.liebenauerlandleben.de  

L’azienda
L‘ Unione agricoltori e coltivatori diretti sudtirolesi è l’associazione di categoria degli agricoltori altoatesini. Insieme si perseguono interessi e obiettivi comuni, cercando di tradurli a livello politico, sociale e tecnico. Rientra tra gli obiettivi del Bauernbund rafforzare e consolidare la posizione degli agricoltori da tutti i punti di vista, incentivare i soci con attività di formazione di base e permanente, rappresentare pubblicamente il ceto contadino, nonché offrire consulenza e assistenza ai soci e ai loro familiari in situazioni di incertezza o difficoltà. Gli oltre 21.000 soci conferiscono all’associazione un forte peso decisionale in tutte le questioni importanti che ruotano intorno all’agricoltura e agli agricoltori.

Lo stage
Lo stage presso il Südtiroler Bauernbund ti consente di farti un’idea dei vari reparti dell‘associazione. Durante il tirocinio imparerai innanzitutto a conoscere meglio la redazione del “Südtiroler Landwirt“. La composizione degli articoli e l’attività di ricerca rientreranno analogamente tra i tuoi compiti, come anche la collaborazione del reparto degli annunci.
Nella ripartizione marketing “gallo rosso“ tutto ruota intorno all‘agriturismo. Potrai collaborare al mystery-check delle aziende agrituristiche e partecipare alla loro valutazione, accompagnare gli addetti ai controlli nelle aziende e fare molte altre cose.
Nel reparto consulenza sul lavoro potrai imparare a conoscere con maggiore precisione l’organizzazione dei servizi e supportare gli addetti nel vaglio delle informazioni e nella comunicazione con gli uffici circondariali.

Durata: 5 settimane
 
www.sbb.it  
www.sbb.it/de/suedtiroler-landwirt/  

L’azienda
La Milkon Alto Adige è una cooperativa di secondo grado, fondata nel 1997. È scopo della cooperativa la lavorazione e commercializzazione comune di latte e latticini. Grazie ai suoi oltre 3.541 soci Milkon è oggi la più grande centrale del latte dell’Alto Adige. Particolare attenzione è attribuita anche alla qualità del latte grezzo che grazie a costanti controlli effettuati dall’azienda risulta sempre di ottima qualità. Nel rispetto della natura e della tradizione il latte grezzo viene trasformato in prodotti gustosi e genuini. La gamma dei prodotti della Milkon è molto varia e spazia dallo jogurt, allo jogurt da bere, al latte fresco, al latte a lunga conservazione, alla panna fresca, al formaggio da taglio, al formaggio fresco, al mascarpone, al burro, al latte destinato alla spedizione fino alla fabbricazione di prodotti per i marchi commerciali.

Lo stage
Lo stage alla Milkon Alto Adige verte innanzitutto sul lavoro in laboratorio. Dovresti quindi essere maggiorenne. Potrai sperimentare in prima persona come il latte può essere trasformato in svariati prodotti. In laboratorio dovrai effettuare prelievi e analisi chimiche e microbiologiche. Potrai svolgere controlli nei più diversi processi di produzione, come la determinazione del grasso dei prodotti lattieri, la determinazione del pH, la determinazione del punto di congelamento, ecc. e procedere alle necessarie verifiche. Ti aspettano settimane avvincenti con molte nuove esperienze.

Durata: 8 settimane 
 
www.mila.it  

L’azienda
Il servizio veterinario provinciale è il massimo organo di controllo dei servizi veterinari della Provincia di Bolzano. Rientrano tra i compiti del servizio l’attività controllo e la vigilanza sulla salute degli animali, sui generi alimentari di origine animale e sull’osservanza delle norme a protezione degli animali. Un importante ambito di attività è rappresentato dall’informazione dei veterinari ufficiali, dei tecnici della prevenzione e di altri organi di controllo sulle modifiche e le novità legislative.

Lo stage
In questo stage potrai farti un’idea dei vari ambiti di attività del servizio veterinario. Come stagista nella centrale sarai all’interfaccia tra i veterinari ufficiali e i tecnici e aiuterai nella comunicazione. Ti aspettano ogni giorno nuove sfide, che spaziano dalla cooperazione nell’attività di controllo del servizio veterinario, alla gestione del database del bestiame, fino alla cooperazione nell’elaborazione di statistiche che influiranno in modo determinante sulle decisioni future.

Durata: 8 settimane 

http://www.provinz.bz.it/landwirtschaft/  

L’azienda
Il servizio forestale provinciale è una Ripartizione dell’amministrazione della Provincia di Bolzano. Si compone del Corpo forestale provinciale, del personale tecnico e dei funzionari dell‘amministrazione. I 3 uffici si articolano nei 4 uffici centrali dell’amministrazione forestale, dell’economia montana, della pianificazione forestale e della caccia e pesca con compiti specifici e competenza su scala provinciale, nell’Azienda provinciale foreste e demanio per la gestione delle aree montane e boschive di proprietà provinciale e in 8 ispettorati forestali che comprendono ciascuno vari comuni.
Rientrano tra i compiti dei funzionari, oltre all’attività di consulenza, anche la funzione di polizia e di vigilanza. Il servizio forestale provinciale si è assunto il compito di proteggere la natura in Alto Adige e agisce secondo vari principi. Si adopera affinché venga mantenuto un sano equilibrio tra lo sfruttamento e la protezione degli habitat naturali.

Lo stage
Al servizio forestale provinciale avrai la possibilità di conoscere più da vicino il profilo professionale dei forestali, di accompagnarli nel loro lavoro quotidiano e di supportarli in questo ambito. Nel corso del tirocinio lavorerai a rotazione in vari uffici, venendo così a conoscere i vari settori del servizio forestale provinciale. Oltre alla cooperazione nel rilevamento dei dati aziendali, potrai accompagnare i forestali nella loro attività nelle singole stazioni forestali e operare in prima persona. In questo stage imparerai a conoscere da vicino il lavoro del forestale e farai nuove esperienze nei settori della silvicoltura, della tecnica forestale, della vigilanza e del controllo.

Durata: 4 settimane

http://www.provinz.bz.it/forst/default.asp  

L’azienda
Il Centro sperimentale agricolo e forestale di Laimburg è il principale centro di ricerca per l’agricoltura altoatesina.
Mediante un’attenta attività sperimentale, di ricerca e di analisi di laboratorio il centro sperimentale fornisce i dati necessari alla soluzione di problemi e all’introduzione di innovazioni nell’agricoltura, contribuendo in tal modo anche a garantire la sussistenza delle aziende agricole.
Il Centro sperimentale agricolo e forestale mette in pratica le nozioni ricavate dalla propria attività scientifica, tra l’altro anche nelle sue aziende pilota.
Cura inoltre la cooperazione e i contatti a livello locale, nazionale e internazionale, oltre a cooperare con le scuole agricole dell’Alto Adige ed altre strutture di consulenza e di ricerca.

Clienti – prodotti – servizi:
Rientrano tra i clienti del Centro sperimentale l’agricoltura altoatesina e tutti coloro che direttamente o indirettamente cooperano al suo sviluppo. Il Centro sperimentale sviluppa per i suoi clienti un nuovo know-how, offrendo prodotti moderni e servizi ad alto livello qualitativo per la produzione destinata all’economia.
Le attività di ricerca concernono la frutticoltura, la viticoltura, l‘enologia, i fitofarmaci, l’agricoltura di montagna e le colture speciali.
Circa 100 addetti e fino a 150 lavoratori stagionali lavorano nel Centro sperimentale di Laimburg.

Lo stage
Durante questo tirocinio avrai la possibilità di collaborare attivamente nella ricerca incentrata sulla soluzione dei problemi e sull’introduzione di innovazioni nell‘agricoltura. La tua cooperazione è richiesta soprattutto nella sezione viticoltura. In questo ambito potrai supportare i tecnici nel loro lavoro quotidiano. Nell’ambito del tirocinio è richiesto il rilevamento dei dati negli impianti sperimentali e la tua cooperazione nella realizzazione di varianti sperimentali, oltre all’analisi dei campioni prelevati e all’elaborazione dei risultati. Se ti interessa la ricerca che ruota intorno all‘agricoltura, il tirocinio fa proprio per te.

Durata: 8 settimane

http://www.laimburg.it/de  

L’azienda
Il maso di montagna "Hackerhof" è situato a 1500 m di altitudine in alta Val Pusteria presso Dobbiaco e viene gestito dal 2005 secondo criteri biologici. È un’azienda che aderisce al consorzio altoatesino di carni biologiche “BIO*BEEF ArGe Biofleisch Südtirol”.

Il marchio „BIO*BEEF“ dell’Unione albergatori e coltivatori diretti sudtirolesi è stato istituito nel 2003 e opera secondo il principio: “Dalla regione per la regione“.
È un marchio protetto per la produzione di carne di vitellone da allevamento di vacche madri biologiche nei masi altoatesini e per la sua commercializzazione. Le aziende aderenti si sono poste l’obiettivo di fornire al cliente carne di vitellone fresca e biologica. Si lavora secondo norme severe, sia nella tenuta degli animali sia nella produzione della carne. I prodotti vengono forniti al cliente a domicilio.

L‘“Hackerhof“ comprende 6 ettari di superfici adibite a pascolo e 3 ettari di bosco. La principale fonte di reddito dell’azienda è rappresentata dalla vendita di carne di vitellone da allevamento di vacche madri biologiche.
La lavorazione dei prodotti avviene nel mattatoio dell’azienda a Dobbiaco. Le specialità come lo speck, il salame fatto in casa, la carne affumicata, le specialità per il grill e il carpaccio di manzo vengono vendute poi sui mercati del contadino e per le grigliate delle feste campestri. L‘Hackerhof dispone inoltre anche di alloggi per le vacanze per 2-5 persone.

Lo stage
Se ti interessi per l’agricoltura biologica, uno stage all‘ “Hackerhof“ è proprio la cosa che fa per te. Avrai, infatti, la possibilità di guardare per otto settimane dietro le quinte di un maso a coltivazione biologica, di accompagnare il proprietario Lanz Bernhard nella sua attività quotidiana e di supportarlo attivamente. Potrai dargli una mano ovunque sia richiesto: nella lavorazione dei prodotti e nella produzione di specialità per il grill. Naturalmente verrai coinvolto anche nelle vendite e nell’attività commerciale, imparando a conoscere il ciclo che va dal prodotto grezzo al cliente.

Durata: 8 settimane

http://www.biobeef.it/deu/betrieb-hackerhof.html  

L’azienda
I giardini di Castel Trauttmannsdorff sono una delle principali mete escursionistiche degli altoatesini e dei turisti, oltre ad essere tra i più bei giardini d‘Europa.
L‘ “azienda“ Trauttmansdorff si compone dei giardini, del museo, del ristorante in affitto, del caffè e del negozio. Durante una stagione del giardino – che va da aprile a metà novembre – il personale è composto da una team creativo di circa 100 persone che lavorano in stretta cooperazione.
I giardini di Castel Trauttmansdorff mostrano – contrariamente a molti altri giardini botanici – soprattutto esempi di paesaggi da tutto il mondo con i loro tipici alberi e cespugli. Si considerano in questo ambito anche le interazioni tra vegetazione naturale, clima, sito e impatto dell’uomo. Gli oltre 80 paesaggi naturali e colturali trasmettono all’osservatore attento, grazie a questa particolare filosofia, l’impressione di esservi veramente immerso.
L’intera superficie è di proprietà della Provincia autonoma di Bolzano. Il giardino botanico viene gestito secondo criteri imprenditoriali dall’amministrazione del patrimonio della Laimburg sotto la vigilanza della Provincia di Bolzano.

I quattro mondi di giardini
Il giardino botanico è suddiviso in quattro sezioni: i boschi del mondo, i giardini del sole, i giardini acquatici e terrazzati e i paesaggi dell’Alto Adige. I giardini presentano raccolte di piante delle varietà, specie e tinte più diverse, che la natura o l’allevamento hanno permesso di ottenere.
Una particolarità del giardino di Castel Trauttmansdorff, aperto dal 1994, è il suo sviluppo su un pendio e la sua forma naturale ad anfiteatro.

Oltre agli straordinari mondi botanici vengono frequentemente offerti ai visitatori di Castel Trauttmannsdorff anche concerti e altre manifestazioni culturali. 

Lo stage
A Castel Trauttmansdorff potrai effettuare uno stage in uno dei più bei giardini dell’Alto Adige. Potrai immergerti in un mondo botanico affascinante e collaborare fianco a fianco con una rinomata squadra di giardinieri. Supporterai i giardinieri in tutte le attività di coltivazione, irrigazione e cura delle piante. Imparerai inoltre anche a conoscere il marketing, le iniziative e le manifestazioni culturali dell‘azienda.

Durata: 8 settimane 

www.trauttmansdorff.it  

L’azienda:
La filosofia di Ahrntal Natur Srl s‘intitola “pura natura!“
Non sempre sotto l’etichetta “prodotto naturale“ c’è davvero la natura. Ci sono però 10.000 bovini, 912 masi contadini e 183 malghe nella valle più settentrionale dell’Alto Adige che parlano una loro lingua. È questa la strategia su cui si fonda “Ahrntal Natur“ come consorzio regionale dei migliori prodotti degli agricoltori locali, realizzati secondo regole severe.

Ahrntal Natur Srl è stata fondata nel 1998 da un gruppo di agricoltori della Valle Aurina. Con l’aiuto del Comune e dell’Unione agricoltori e coltivatori diretti sudtirolesi “Ahrntal Natur“ si è proposta di riunire ad un tavolo agricoltori, dettaglianti e operatori della gastronomia, di promuovere la comprensione reciproca e successivamente di raggruppare la grande varietà dei prodotti naturali altoatesini in un paniere inimitabile. È nata così una piattaforma per la distribuzione che funge da ponte tra l‘agricoltura, il commercio e la gastronomia. L‘idea “dall’agricoltore al commerciante e poi al consumatore finale“ si è rivelata unica nel suo genere in Alto Adige. Si fornisce tutto l’Alto Adige e ogni settimana.

I prodotti:
Rientrano tra i prodotti di Ahrntal Natur Srl diverse varietà di formaggi, carne affumicata e insaccati, patate, pollame e uova, erbe, foglie di rapa, ecc. Ahrntal Natur Srl offre inoltre un servizio di buffet. In questo ambito un gruppo di agricoltrici prepara e allestisce non solo un buffet contadino completo, bensì effettua anche il servizio agli ospiti. In questo modo si crea vicinanza con i prodotti, della cui qualità molti hanno già potuto convincersi in occasione di inaugurazioni, feste e matrimoni.

Lo stage:
Se otterrai questo stage, potrai trascorrere otto settimane veramente speciali, tutte incentrate sui prodotti naturali. Avrai la possibilità di conoscere il cuore dell’azienda e di collaborare attivamente. È richiesto il tuo aiuto, sia per assistere la direzione nel lavoro quotidiano, sia per la fabbricazione dei prodotti. Rientrano tra i tuoi compiti anche il supporto alla vendita, nonché la preparazione e la collaborazione durante le degustazioni o ai vari mercati. Anche nella preparazione, nell’allestimento e nel servizio durante il buffet potrai agire in prima persona e presentare ai clienti i prodotti naturali.

Durata: 8 settimane 

www.ahrntalnatur.com