Turismo

La festa del centro storico di Bressanone, il mercatino di Natale, la festa dello speck e delle mele sono solo alcuni eventi che attirano annualmente migliaia di visitatori a Bressanone. Durante lo stage nel marketing della città potrai conoscere il lavoro che fa da sfondo a queste manifestazioni e vedere come vengono gestite. Potrai anche farti un’idea nell’organizzazione di un’associazione turistica.

Durata: 6-8 settimane

Associazione Turistica di Bressanone
Viale Ratisbona 9, 39042 Bressanone
www.brixen.org  

L’hotel
L‘Alpine Wellness Resort Majestic è stato ammesso nel 2000 nella cooperazione "Belvita Leading Wellness Hotel" come uno dei principali hotel wellness dell’Alto Adige.

La denominazione "Belvita Leading Wellnesshotels Alto Adige" esprime una cooperazione tra i 31migliori hotel wellness hotel dell’Alto Adige. A tale scopo vengono correntemente svolti quality checks anonimi e indipendenti... e Belvita mantiene le sue promesse!

La struttura offre al suo interno − e all’esterno immersi nella natura − un’ampia gamma di servizi benessere, ponendo il tema del wellness al centro dell’intera filosofia aziendale e della politica di marketing.
L’hotel offre un attraente programma di qualità che ruota sostanzialmente intorno a 4 componenti fondamentali: wellfeeling − beauty − fitness − vitale cuisine. La sua concezione di wellness si rispecchia inoltre chiaramente anche nell’arredamento e nell’offerta gastronomica.
Lo stage
Come assistente della titolare dell’Hotel Martina Feichter potrai farti un’idea dell’organizzazione di una delle strutture leader della Val Pusteria. Parteciperai alle riunioni, ai meeting e all’organizzazione degli eventi.

Durata: 6-8 settimane

Alpine Wellness Resort “Majestic“
Via Im Gelände 20, 39031 Brunico
www.hotel-majestic.it  

L’hotel
Dal 1910 il Parkhotel Laurin (4 stelle superior) è il “primo indirizzo“ a Bolzano nel cuore della città. Rinnovato con una grande cura del dettaglio offre oggi il comfort più moderno e una gestione dinamica in un ambiente originale in stile liberty. Nelle 100 spaziose stanze per gli ospiti le opere originali di artisti contemporanei conferiscono ad ogni camera uno charme del tutto particolare. A ciò si aggiunga il centro congressi, l’elegante ristorante Laurin, l’accogliente Laurin Bar con la Smoker’s Lounge e il grande parco privato con piscina riscaldata.
Nel 2010 il Parkhotel “Laurin“ è stato premiato come struttura recettiva storica dell’Alto Adige.

Lo stage
Come “assistente personale“ del direttore Roland Margesin parteciperai a tutte le riunioni con il team dell‘hotel. Nel reparto marketing potrai farti un’idea dell’organizzazione degli eventi del “Laurin Bar“ e progetterai le attività di marketing dell‘hotel.

Durata: 6-8 settimane

Parkhotel Laurin
Via Laurin 4, 39100 Bolzano
www.laurin.it  

L‘azienda
L’Alto Adige deve essere percepito in Italia e all’estero come ambita meta turistica. Per raggiungere questo obiettivo è stata fondata nel 2000 la società per azioni partecipata dalla Provincia “Alto Adige Marketing (AAM)”.
In stretta cooperazione e d’intesa con le organizzazioni turistiche, i partner per singoli prodotti e le associazioni di categorie e nell’osservanza di direttive strategiche AAM progetta e attua iniziative di marketing. Dal 2005 questo obiettivo è stato ancora potenziato grazie all’impiego del marchio ombrello Alto Adige/Südtirol.

Lo stage
Nel corso del tirocinio verrai introdotto ai processi aziendali, dove verrai seguito e potrai farti un’idea dei diversi ambiti lavorativi dell’azienda.
Nei settori sviluppo del marketing e della destinazione altoatesina potrai conoscere la strutturazione di AAM e il funzionamento del marketing altoatesino. Potrai farti un’idea dei vari processi aziendali, parteciperai ai meeting e all’elaborazione dei progetti.

Durata: da concordare con lo stagista

Alto Adige Marketing
Piazza Parrocchia 11, 39100 Bolzano
www.smg.bz.it  

Il ristorante
Anna e Alois Matscher hanno rilevato 22 anni fa il vecchio albergo di famiglia. La cuoca Anna Matscher ha iniziato con la preparazione di primi piatti e dessert. Nel 2005 il ristorante “Zum Löwen“ è stato nuovamente insignito di una stella Michelin. Con una ristrutturazione effettuata nel 2007/2008 si è realizzato un abbinamento tra l’ambiente, il servizio e la cucina.
Nelle vecchie sale da pranzo ora si trova la cucina. La cuoca stellata Anna Matscher, costantemente alla ricerca di nuovi prodotti, si è allestita un orto dove coltiva le erbe che assortiscono le sue pietanze, cercando di effettuare un connubio tra cucina tradizionale e specialità mediterraneo-creative.

Lo stage
Sperimentare nuove ricette con la cuoca stellata Anna Matscher e viziare culinariamente il palato raffinato degli ospiti del ristorante “Zum Löwen“ può essere alla tua portata! Potrai imparare i trucchi del mestiere dall’unica cuoca stellata dell’Alto Adige e potrai mettere alla prova le tue capacità.

Durata: 6 - 8 settimane

Ristorante “Zum Löwen“
Via Principale 72, 39010 Tesimo
www.zum-loewen.it  

Il ristorante
Dal 1985 il ristorante “Zur Rose“ di Appiano appartiene a Herbert e Margot Hintner. Herbert Hintner è da sempre un cultore della cucina tradizionale con prodotti regionali preparati con creatività e con la gioia di sperimentare cose nuove

Nel 1995 il ristorante è stato insignito per la prima volta di una stella Michelin. Il ristorante è riportato dal Gault Millau con 2 cappelli e 16/20 punti e dall‘Espresso con 16,5 punti su 20.

Lo stage
Con il cuoco stellato Herbert Hintner potrai preparare dei piatti con prodotti freschi regionali, intrisi di tradizione e di modernità. Riscoprirai la cucina e otterrai preziosi consigli per la professione dei tuoi sogni.

Durata: 6 – 8 settimane

Ristorante “Zur Rose“
Via Josef Innerhofer 2, 39057 Appiano
www.zur-rose.com  

Il ristorante
Il ristorante per intenditori “Sassegg“ a Siusi sullo Sciliar è stato riaperto nel 2003. Rientra ormai tra i 20 migliori ristoranti dell’Alto Adige ed è leader nella zona dello Sciliar.

Lo stage
Durante lo stage potrai conoscere tutti gli ambiti della cucina – garde-manger, patisserie, entremetier, saucier – e sotto lo sguardo vigile dello chef Hannes Malfertheiner potrai creare delizie per il palato.

Durata: 6 - 8 settimane

Ristorante “Sassegg“
Via Sciliar 9, 39040 Siusi allo Sciliar
www.sassegg.it  

L’hotel
Affascinante e pittoresco è il panorama del castello di caccia intriso di tradizione e situato sopra la località termale di Merano. Unica nel suo genere, come la posizione, è la fisionomia della struttura: particolare, carismatica con ampio spazio per la sfera privata.
La storia di Castel Fragsburg risale al lontano 1620, data di costruzione del nobile castello di caccia. Dal 1955 questo gioiello architettonico è di proprietà della famiglia Ortner ed è divenuto una struttura a 4 stelle superior comfort che invita a trascorrere giornate piacevoli e rilassanti. Proprio secondo la filosofia di Relais & Châteaux Fragsburg è “una dimora unica nel suo genere per un soggiorno indimenticabile“ ed è parte della “collezione dei più bei ristoranti del mondo ". 

Lo stage
Lo stage comprende il servizio per la prima colazione, la colazione e la sera, la preparazione e il riordino della sala. Potrai inoltre imparare tutto ciò che è necessario sapere sul servizio a tavola e sui vini.

Durata: 8 settimane

Castel Fragsburg
Via Fragsburg 3, 39012 Merano
www.fragsburg.com  

L’hotel
Circondato dal panorama alpino mozzafiato delle Dolomiti, con una posizione panoramica unica nel suo genere sull’Alpe di Siusi, il nuovo ALPINA DOLOMITES Gardena Health Lodge & Spa offre un’ospitalità esclusiva e una straordinaria competenza in tema di salute e wellness.
Il lodge, composto dall’edificio principale e da una costruzione separata tondeggiante, è stato edificato secondo criteri ecologici, allo scopo di contenere al minimo l’impatto ambientale e il consumo energetico. La struttura si compone di 56 camere superior/exclusive e di luxus suite con un panorama splendido sul circostante mondo alpino delle Dolomiti. Costruito con materiali naturali, prevalentemente in pietra e legno, il lodge s’inserisce armoniosamente nel paesaggio.
La filosofia dell’hotel si fonda su uno stretto contatto con la natura, sull‘attenzione e il rispetto per il paesaggio. Circondati dalle meravigliose cime delle Dolomiti qui si può dimenticare la quotidianità, godere il panorama, accumulare nuove energie e ritrovare il proprio equilibrio interiore.
L’area della Spa, con sale panoramiche e piscina all‘aperto, sauna e aree relax, sezione fitness e beauty farm è un’autentica oasi del wellness che aiuta a distendere il fisico, la mente e lo spirito. Nella medical area (dall’inverno 2011) un’équipe qualificata assiste gli ospiti sulla via di uno stile di vita sano e sostenibile.
Per una vacanza benessere a 360 gradi l’offerta della cucina e della cantina deve essere necessariamente ai massimi livelli. L‘ALPINA DOLOMITES Lodge dispone di un ristorante con varie sale diverse. Nel vicino Chalet (a circa 50 m di distanza), accessibile passando per una galleria sotterranea che lo collega all’edificio principale, è disponibile un ristorante self service con un bar aperto anche agli ospiti esterni.
L’offerta sportiva e per il tempo libero è estremamente varia e spazia dal fitness alle escursioni, da varie attività sportive ed invernali, al relax attorniati da uno di più bei paesaggi del mondo, quello delle Dolomiti, dichiarato dall‘UNESCO patrimonio naturale dell‘umanità.

Lo stage
Lo stage comprende l’organizzazione e la preparazione della mise-en-place, l’apparecchiatura corretta della tavola e le attività di preparazione e di riordino. Ovviamente imparerai anche a conoscere il servizio curato e potrai ottenere consigli preziosi dal maitre.

Durata: 8 settimane

Alpina Dolomites
Gardena Health Lodge & Spa
Compatsch 62/63, 39040 Alpe di Siusi
www.alpinadolomites.it  

L‘hotel
L‘hotel “Elephant“ è una leggenda. Deve il suo successo alla sua curata ospitalità, all’atmosfera familiare e alla sua storia prestigiosa. Innumerevoli visitatori si sono fermati ad ammirare affascinati la facciata dell’albergo e ad osservare l’immagine inconsueta dell‘esotico animale. La via dell’elefante dalla lontana India fino alle Alpi è un piccolo miracolo della storia europea. L’affresco rappresenta l’incontro tra oriente e occidente e simboleggia l’unità del pianeta
Nel 2011 l’Hotel “Elephant“ è stato dichiarato azienda storica della ristorazione dell’Alto Adige e insignito da Gault Millau del service-award per la sua esemplare ospitalità.
450 anni di tradizione, la storia leggendaria del viaggio di un elefante e la famiglia dei proprietari che succede alla rinomata famiglia della pioniera del turismo Emma Hellenstainer hanno fatto del Grand Hotel un oggetto di culto. Oggi Elisabeth Heiss e il figlio Michael Falk rappresentano la settima e l’ottava generazione di un’ospitalità curata in un ambiente in grande stile con un comfort moderno, ove si è attorniati da preziose opere d‘arte. Qui vengono ospitate da sempre personalità illustri, tra cui teste coronate e principi.

Lo stage
Lo stage comprende la prima colazione, la colazione e il servizio la sera, le attività preparatorie e di riordino. Potrai inoltre imparare tutto ciò che è necessario sapere sul servizio a tavola e sui vini.


Durata: 8 settimane

Hotel “Elephant”
Via Rio Bianco 4, 39042 Bressanone
www.hotelelephant.com